별내 복가네 소문난 멸치국수

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별내 멸치국수 맛집을 소개해봅니다.

소문난 멸치국수는 직접 개발한 육수로 끓여내 누구도 흉내냉 수 없는 맛, 기존의 국수와는 철저하게 차별화된 장인정신의 맛입니다.

위의 문구가 크게 써있네요.

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메뉴는 심플합니다.

멸치국수,비빔국수,고추장칼국수,김밥
가격또한 저렴해서 멸치 비빔 다 먹고싶지만 양이 많은지라 다 먹지 못하고 딱 김밥1줄 더 먹으면 딱 맞는 양입니다.

멸치국수가 오리지널이지만 비빔이 땡겨서 비빔을 먹어보았습니다.

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김밥은 심플합니다.

요즘 유행하는 스타일과 다르게 어묵,오이,단무지,맛살,달걀만 들어가는 심플한 김밥입니다.

진짜 희한한건 김밥 전문점들도 많고 가격도 비싸지만 2천원의 가격에 맛까지 겸비해 전문김밥보다 자꾸 생각나는 김밥입니다.

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탱탱한 소면에 매콤달콤새콤한 양념과 오이 단무지고명이 그 맛을 더욱 강화시켜줍니다.

자극적이지도 그렇다고 양념이 너무 싱겁지도 않은 딱 적절한 맛으로 남기기 싫을 정도의 맛을 보여줍니다.

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비빔국수에는 멸치육수를 떠먹으면 기가막힙니다. 물론 김밥과도 잘 어울리죠.

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가격도 저렴하면서 그 맛은 엄지를 치켜세울 겨울에 따듯하게 그리고 든든하게 복가네소문난멸치국수맛집~~

“멸치육수는 잘못끓이면 비린맛이 나기 쉬워요. 맛있는 육수를 내려면 좋은 멸치를 쓰는것은 기본이고 그다음에는 얼마나 불조절을 잘하는가가 중요해요. 무조건 오래 팔팔 끓인다고 구수하고 깊은맛 나는 육수가 되는게 아니에요. 적절한 타이밍에 불을 줄이고 뜸을 잘 들여야해요”

라고 기사원문에 써있네요~^^

항상 붐비니 점심타임에는 일찍가거나 시간을 잘맞춰가야해요~