[초기이유식] 소고기 큐브/육수 만들기

➰ 생후 180일경 부터는 철분 보충을 위해서 철분이 함유된 재료로 이유식을 만들어 보충을 꼭 해줘야 합니다!

대표적인 재료는 바로 소고기 !!
소고기 섭취를 꼭 해주어야 합니다 :)
닭고기도 상관 없다고 해요 !!

날마다 꼭 섭취 할 수 있도록 해주세요 !

초기 이유식 하루 섭취량은 5~6g 정도 !

저희 아기도 초기 1단계 이유식이 끝나고, 초기 2단계 이유식을 시작 하면서 소고기 섭취를 위해서 큐브를 만들어 보려고 해요 그때 그때 사서 핏물빼고 갈아서 만들어 주려면 힘들것 같아서 미리 만들어 두려고 해요

➰ 먼저, 준비물은 소고기 !! 그리고 푹푹 삶아줄 커다란 냄비 !! 필요 하구요 육수를 담아둘 모유저장팩 또는 육수 저장팩이 필요해요 :)

제일 처음으로 찬물에 푹 담가서 핏물을 빼 주어야 합니다. 여기서 정성을 좀 드려야 비린내도 안난다고 해요.
살짝 비리면 아기들이 잘 안먹는다는 소리를 들어서 오전부터 점심시간까지 3-4시간동안 핏물을 빼주었구요,
중간 중간에 물을 갈아 주세요 ^^

충분히 핏물이 제거된 소고기는
깨끗한 물에 푹 .. 삶아 주시면 됩니다

보글보글 끓어 오를때마다 떠 오르는 불순물을 제거해 주세요.

음 .. 역시 향기도 구수 하네용

역시 .. 고기 인가여 !!

푹 삶은 고기 (두시간 정도 푹 삶아 주었어요)
잘라보면 단면이 잘 익은것을 확인 할수 있지요

그렇게
다져 주세요.

그래야 믹서에 잘 갈릴수가 있답니다.

소고기는 과일이랑 달라서 고기육수 한국자 넣어서 갈아 줘야 더 곱게 잘 갈린답니다.

그리고 ! 알알이 쏙쏙 큐브를 꺼내세요.

저울에 올려두고 눈금을 0으로 맞춰 주세요

한칸씩 채워 주면서 무게를 확인해 보시면서
한칸에 얼마씩 담아 지는지를 확인 하시면 됩니다.

큐브도 만들다 보면 익숙해져서 금방 만드실수 있어용

완성된 큐브 !!
저는 큐브를 하루 이틀 얼려준 다음 한 칸씩 떼어내서 지퍼팩에 담아둬요 ^^

요래 만들어두면 편리 하답니당

그리고

고기를 삶아내고 남음 육수는 잠깐 열을 식힌뒤 차가운 냉장고안에 넣어 식혀 주세요.

하루 정도 냉장고에 넣어두면
기름이 둥둥 떠요 그걸 걷어내 주시고
모유저장팩이나 육수저장팩에 날짜를 적어 담아서 얼려 주시면 다음에 이유식 만들때 더 맛있게 만들수 있고 편리 하답니다 :)

이렇게 모유저장팩에 120ml씩 담아서 냉동실에 얼려 두었답니다. 정말 처음 시작 할때는 막막하던 이유식 ㅜ 이제 한달 정도 하다보니, 만들기도 쉽고 요령도 생기고 해서 재미도 생기네요 ^^



➰ 이유식용 소고기 ➰

대부분 소고기 안심을 사용 하시는데요, 안심 말고도 기름기가 적은 부분은 사용이 가능한데요 〰️ 부위를 알려 드리겠습니다!

먼저, 소고기 홍두깨살! 장조림 할때 많이 사용하는 부위에요 지방이 적고 살코기층이 두껍고 철분 함량도 홍두깨살 부위가 가장 높다고 해서 저도 홍두깨 살을 구입 했어요 !

그리고 우둔살, 보섭살도 부드러워 많이들 사용 하신다구 해요~