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도시락반찬2

고등어 비린내 제거하기 오늘 식단은 콩나물밥 과 고등어구이 입니다. 고등어같은 생선은 냉동보관하기 쉬워 흔히 가정집에서도 냉동보관을 주로 하고 계시죠. 저희집도 손질된 생물 고등어를 구입해 냉동보관 하고 있습니다. 냉동실에 보관하면 오랫동안 보관할수 있어서 좋아요! 그런데, 꽁꽁 얼린 고등어는 다시 해동해서 조리를 해야 하는데, 해동을 잘못 하면, 비린내가 나기 쉬워 비린내를 제거하는게 제일큰 문제 입니다 ! 냉동 고등어 빠르게 해동하고 비린내를 잡는 간단한 팁을 드리자면, 꽁꽁얼은 고등어를 물에 살짝 담가 주시고 그 물에 된장 반수저를 풀어 줍니다. 그렇게 3분정도 지나면 다시 신선했던 상태로 돌아갑니다. 조금더 예민하신 분들은 된장과 함께 식초 한방울 떨어뜨려 주시면 더욱 좋아요 ^^ 이제 생생해진 고등어로 원하시는 조리를.. 2017. 8. 30.

초간편 레시피~ 쏘야 만들기 !! 먼저, 재료를 손질해야 됩니다. 이중 채소는 한가지 또는 두가지만 있어도 괜찮아요 대신, 소세지나 햄은 꼭 필요한 재료 입니다. 혼밥 또는 혼술 하기에 좋은 메뉴 소세지 야채볶음! 초간편 레시피 알려드리겠습니다. 재료 ; 당근, 파프리카, 양파, 다진마늘, 햄 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 양파를 먼저 볶아주세요. 마늘향이 올라올때 다른 채소들과 햄을 넣어 볶아주세요. 당근과 햄이 어느정도 익은것 같을때, (밥먹는 성인용 수저로 계량 합니다) 케찹 두숟가락, 고추장 반숟가락, 간장두숟가락, 물 두숟가락 넣어 불을 줄여 줍니다. 소세지의 양이 성인 손바닥 반정도되는양 일때 계량 입니다. 비율을 잘 보시고 소세지나 채소의양이 더 늘어난 경우에는 양념을 더 해주시기를 바랍니다. 새콤 달콤한 맛이 특징인 .. 2017. 8. 14.

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