신림동백순대볶음 만들기

​쿠킹타임 !!

결혼하기전에는 신림동이 집에서 멀지 않아서
가끔가서 먹고 왔어요
철판에 볶아서 특유의 양념장에 찍어 먹으면
양념 순대볶음 보다도
더 담백하고 맛깔나는것 같더라구요.

그맛이 그리워
가끔 집에서도 해먹곤 해요
방법은 정말 간단 합니다 !!

✔️백순대볶음 준비물

순대. 마늘, 양배추, 깻잎, 당면
다짐마늘, 들깨가루, 소금, 후추,
들기름, 식용유

중식웍팬을 준비합니다

기름과 들기름을 1:1비율로 두르고
양배추를 맨 밑바닥에 깔아준뒤
순대, 마늘, 깻잎, 당면을 올려주고
그위에
뜰깨가루 와 후추 팍팍
소금반수저, 다짐마늘반수저
올려준뒤

불을 켜줍니다
(당면은 미리 1-2분정도 물에담가 불려주세요)

​

신림동에 가보신 분들은 아시겠지만

신림동 순대타운 에서 먹을때도
철판위에 이렇게 한꺼번에 올려 주시고
불을 켜주신다음
휘적 휘적 자주 섞어 주시지요

​

요런식으로 익히다 보면
들깨향이 솔솔 나면서
어느정도 익어가는 모습이 보여요

당면이잘 익고, 순대가 따뜻해지면
완성 입니다

너무 터프하게 볶아주었더니
순대가 다 터져 버렸습니다 ;;

그렇기도 하지만
냉동순대를 사용해서 더 터진것 같아요

마지막에 미림 한수저 넣어주고
불을 꺼 줍니다

​​

백순대 볶음에서 중요한건
양념장인것 같아요
특별할건 없답니다


초고추장 + 들깨가루 + 다짐마늘
비율은 2 : 1 : 1


곱창이나 간종류를 잘 못먹는 신랑도
양념장에 찍어 깻잎에 싸서
먹으니 그래도 좀 먹더라구요

​

원래는 소주 안주인데 ...
쿨피스랑 보리차랑 함께 먹었어요 !

​

다 먹은뒤에는
김치랑 양념장을 잘 비벼서
올리브유 살짝두르고
칼칼하게 볶음밥으로 마무리 했습니다

​

​✔️혼밥족 을 위한 알뜰조리법

분식집에서 순대1인분 사면
혼자서도 못 먹을 정도로 양이 많지는 않아요

이것 마저도 조금 부담스러우신 분들은
순대와 함께 들어가는 재료들을
반으로 나누어
1/2조리하시구, 나머지는 냉동 보관 해서
또 해먹을 수 있어요
(홈플러스에서 판매하는 소량야채를 구매했기에
야채가 많이 남지는 않았습니다)

먹는양이 많지않은 니모엄마 아빠도

순대1인분(3,0) 과
홈플러스 간편야채들로 조리했구요

처리해야하는 남은 음식이 많이 나오지 않아서
만족 하였습니다

혼자사시는 분들이나 성인 두명이 사는 집들은
음식을 해먹고 남는 잔반이나 재료들 걱정에
주로 배달음식이나 사다먹고 하죠
그런데
그렇게 사다먹고 배달해 먹는것도
한계가 오더라구요

니모네집은 외곽이라 배달이 많지도 않습니다 ㅠㅠ

요런경우에 집에서
간단하고 깔끔하게 해먹으면
뿌듯하고 좋을것 같아요